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焦作披萨培训中心哪里好?棒约翰披萨培训技术简介

2019/9/16    来源:    作者:  浏览次数:151

焦作披萨培训中心哪里好?棒约翰披萨培训技术简介

说到比萨,不得不提起世界三大品牌之一的Papa John's(棒约翰比萨)。棒约翰比萨的饼底薄而且有韧性,虽然目前在国内不是很被人们认可,但是其制作的比萨质量是非常好的,特别具有奶香味。那为什么人们更认可PIZZAHUT(必胜客)而不更多接受棒约翰呢? 原因有三,其一,是PIZZAHUT进入中国早,在中国有先入为主的习惯,好比是KFC先进入中国,其的发展比世界第一大快餐厅麦当劳发展得更好。其二是国人已经习惯了去PIZZAHUT消费,并将PIZZAHUT的比萨作为评判标准。其三是PIZZAHUT的宣传力度和消费策略更好。

既然棒约翰的比萨是很好的比萨,那么他的制作工艺是怎么样的呢? 我现在简单介绍一下,如果有不对的地方,还请大家指点一二。

棒约翰使用的是冷藏式发酵法,就是将面团放入少量的酵母,置于冷藏室中发酵72小时,然后再拿出来拍饼成型,并涂抹上tomato ketchup or catsup (番茄酱),并撒上CHEESE和TOPPING后入烤炉中烘焙即可,这样制作的面饼颜色较褐,表面较干,但是口感不错。 在欧洲国家和美国,棒约翰是第一大外送品牌,也是最受欢迎的比萨外送品牌之一

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